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简介
梅菜是用盐腌的，所以吃之前要浸透洗净，冲去盐份，最快的方法是切好再浸啦！做这个菜最好是用不粘锅。

原料
鱼腩约400克（切大块）；梅菜心1棵（切块用时抓干水份）；红椒、青椒各1只（切块）；姜片、蒜片、葱头、葱段各少许。

制作方法

1》鱼腩先用少许豆粉、盐、生抽、胡椒粉、麻油、姜茸捞好备用；

2》用油将鱼腩煎至两面金黄色（可以琐住肉味，也不易煮烂），再放入红葱头、蒜片、姜片爆香，将梅菜心放入，洒上少许绍酒，加半碗热水，滚后慢火煮10分钟左右入味（可以试一下味，梅菜太咸可以加糖）；

3》放入红椒、青椒略煮，熟后加葱段即可。