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　　■老黄瓜薏米骨头汤
　　【材料】：老黄瓜一个(400克左右)，扇骨500克，眉豆50克，薏米30克，生姜1块，蜜枣2个。
　　【做法】：
　　(1)猪骨飞水，冲干净浮沫；
　　(2)生姜拍扁；
　　(3)老黄瓜用小刷子刷洗干净外皮，去掉瓜馕，切成大块；
　　(4)眉豆和薏米捞洗干净；
　　(5)把全部材料放进锅里，加入6~8碗的清水，大火煮开后转小火煲1.5～2小时，放盐调味即可。
　　【经验分享】：
　　(1)老黄瓜的外皮一定要清洗干净；
　　(2)如果你不喜欢老黄瓜太烂，还可以把老黄瓜以外的材料先煲一个小时，然后再放老南瓜就可以啦；
　　(3)骨头要先飞水并冲干净浮沫，如果你不喜欢飞水，也可以直接放进去煲，水开后再撇干净浮沫；
　　(4)煲汤要一次性加足水，尽量避免中途加水，实在没办法要加水也应该加入热开水。