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竹芋煲鲫鱼汤

材料：竹芋1斤（约640克），鲫鱼1条及瘦肉各12两（约480克），蜜枣6粒，姜1片。

调味量：盐适量。

做法：

1、竹芋去皮，洗净切厚片。

2、瘦肉放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

3、鲫鱼膛后洗净，抹干水。下油，放下姜及鲫鱼煎黄铲起。

4、蜜枣洗净。

5、水11杯或适量，放入煲内煲滚，放下全部用料煲滚，改慢火煲3小时，下盐调味。