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花旗参是一种补而不燥，男女老少四季皆宜的高级保健佳品。它具有提神醒脑、滋阴补肾，补血，生津，健脾养胃及抗衰养颜等神奇功效，是历代宫延和贵族的主要保健佳品之一。

乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质，纤维素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

花旗参乌鸡瘦肉汤是一款补而不燥，强身健体的汤水，特别适合秋冬季节干燥而容易感冒的天气。

花旗参乌鸡瘦肉汤

材料：
乌鸡1只
猪瘦肉200克
花旗参15克
元肉4粒
姜1小块

做法：
1.乌鸡，猪瘦肉洗净，切块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；
2.花旗参，元肉洗干净；姜拍扁；
3.将清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮2个小时，放盐调味即可。