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芥菜鱼头豆腐汤(图文)

时间:2012-06-05 18:33:53

 材料:
鱼头1只
豆腐3块
芥菜1把(250克左右)
姜4片
盐少许
胡椒粉少许
油适量
清水适量

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做法:
1. 鱼头洗净,剁大块,用盐和胡椒粉腌2小时;芥菜清洗干净;豆腐切小块;
2.锅里放油,待7成热时,下姜2片炒香,放鱼头,煎至两面金黄色,盛出,再放入豆腐煎香;
3.另锅放清水大火煮开,加入煎香的鱼头,豆腐和剩下的姜片,小火煮至汤汁变成乳白色,放芥菜,大火煮开后,转成小火煮5分钟,即可。
 

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【本文标签】豆腐汤  下火

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