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简介
热病伤阴，老黄瓜扁豆猪骨汤有清热利咽、滋阴降火、祛湿的功效。对烟酒过多、经常挨夜引起的咽痛口干、心烦尿少有一定的疗效。

原料
老黄瓜1条（约600克）；扁豆、苡米各40克；麦冬30克；猪骨约500克；蜜枣1个；陈皮1/3个（去白囊）；姜1片。

制作方法

1》将猪骨放入沸水中煮5分钟（飞水），洗去血糜备用；老黄瓜洗净去囊，切大块备用；

2》洗净所有材料放入瓦煲，放适量水大火煲滚，文火煲3-4小时，下盐调味即可。

成分功效
猪骨——含大量电解质、安基酸，这些成分是高温夏天人体最缺的，喝汤时去浮油即可；

老黄瓜——清热解毒，利咽喉，并能利尿消肿；

苡米——清热利水渗湿；有收缩子宫的作用，妊妇忌用；

扁豆——炒扁豆健脾作用强；生扁豆则化湿功用好；可根据需要选择；

麦冬——养阴生津、润肺清心；其滋阴降火，能清心肺之伏火而导热下行；

陈皮——理气健胃、消痰；

姜片——祛风化痰、益胃解表。

注意
本汤较寒凉，胃寒者及妊妇忌用。