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甘笋鹌鹑汤

材料：甘笋10两，鹌鹑6只，鲜百合2两，蜜枣5粒，姜1片。

调味料：盐适量。

做法：

1、甘笋去皮洗净，切大块。

2、鹌鹑去内脏清洗净，用绍酒少许捞匀。

3、鲜百合洗净。

4、煲滚适量水份，放入甘笋、鹌鹑、蜜枣、姜片，至翻滚起转中小火煲1小时。

5、加入百合及调味，续煲约3分钟至材料稔及汤浓即可。