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党参有补中、益气、生津的功效;田七具有止血、散瘀、消肿、定痛的功效; 牛蛙有解热毒、利水气、消水肿、补虚等作用。

材料

　　盐4克、味精2克、胡椒2克、料酒10克

　　药材

　　牛蛙300克、三七5克、党参10克

　　做法

　　1. 田七、党参用温水洗去泥沙宰成小节，切成片;

　　2. 牛蛙宰去皮，内脏，爪尖宰成大块，氽去血水;

　　3. 盅洗净，放入牛蛙块、田七、党参，掺入清汤，用牛皮纸密封;

　　4. 上笼大火蒸约1小时，吃好味即可。

　　功效

　　党参有补中、益气、生津的功效;适用于脾胃虚弱、气血双亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛等症;田七具有止血、散瘀、消肿、定痛的功效; 适用于各类出血、痛肿、疼痛、跌打损伤等;牛蛙是典型的高蛋白低脂肪食物，有解热毒、利水气、消水肿、补虚等作用。