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核桃甘笋猪心汤

材料：猪心一个，去衣核桃仁2两（80克），甘笋3-4两（150克），姜1片。

调味料：盐适量。

做法：

1、核桃仁洗净，飞水过冷河，沥干。

2、甘笋去皮洗净，切滚刀块。

3、猪心剖开，洗净飞水过冷河，切件沥干。

4、将猪心、核桃仁、甘笋及姜片一同放入汤煲内，注入适量清水煲至滚，改中小火煲至材料稔及汤浓，以适量盐调味，即可盛出趁热饮。