枇杷银耳汤的做法与功效
时间:2012-11-13 16:32:18
枇杷银耳汤
材料:枇杷150克,银耳15克,白砂糖适量。
制作:
①先将银耳用热水泡发,除根洗净,放入碗中,加少量水,上笼蒸1小时左右。
②枇杷剥去皮,挖去籽,切成片。
③在锅中加适量清水,先放入蒸好的银耳,大火烧开后,再放入枇杷片和白糖,小火煮20分钟即可。
食用方法:佐餐食用,每日一剂。
点评
枇杷不仅生吃味美,用它来做羹汤入馔也是一味好食材。枇杷银耳汤色泽美观,汤汁甜润,滋阴润肺,为常见的支气管炎食谱。它还有养颜、祛斑、美容、减肥的作用。
食材功效
银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美誉,其性平,无毒,有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺之功,可用于支气管咳嗽、肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结等。
枇杷味道鲜美,营养丰富,而且有很高的保健价值,《本草纲目》记载“枇杷能润五脏,滋心肺”,枇杷中含有苦杏仁苷,能够润肺、止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。
医生叮嘱
冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。且银耳能清肺热,所以外感风寒或患糖尿病者不宜食用。
因黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,同时,孕妇不宜多吃。鲜木耳含有毒素,不可食用。
枇杷多食助湿生痰,因此,脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。
健康小常识
支气管炎患者要保持良好的家庭环境卫生,使室内空气流通,消除各种有害气体和烟尘,加强体育锻炼,增强自身抵抗力。在气候变化时,及时添减衣服,避免受凉感冒。
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