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山药乳鸽补肺虚，巧治肺结核
    结核俗称“痨病” 、“肺痨”、“白疫”，是结核杆菌侵入体内引起的慢性传染病，主要经呼吸道传播，其中以肺结核最为常见，青年人发病率较高。患者表现出发热、周身无力、疲倦、发懒、不愿活动、手足发热、不思饮食，白天有低烧，下午面颊潮红，夜间有盗汗，双肩酸痛，经常咳嗽，但痰却不多，有时痰中带有血丝等症状。
 
山药炖乳鸽

    材料：乳鸽2只，山药100 克，香菇30克，枸杞子10克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精等调料各适量。

    制作：

    ①乳鸽去脚、翼尖，放入沸水锅中焯水，捞起冲洗干净。

    ②山药洗净后去皮，切成小块；香菇泡发后洗净。

    ③取清汤适量置锅中，放入山药、香菇、枸杞子、乳鸽及葱段、姜片、料酒、精盐、味精等调味品，入笼中蒸约2小时，去葱、姜即可。

    食用方法：佐餐食用，每周食用三次。

    点评  

    山药炖乳鸽可益精补虚，润肺降火，适用于肺结核导致的干咳少痰、颧红目赤、手足心热等症。