孛荠胡萝卜汤的做法
到了冬季，寒冷的北方室内外温差很大，室外寒风凛冽、天寒地冻。而室内温度热不可耐，由于暖气烧得过热，也只有穿着夏衣了。室内长时间的高温，让人烦躁不安、头昏脑胀，嗓子发干，有时还会流鼻血。出现这种情况，分别饮用孛荠胡萝卜汤或孛荠红枣汤，会生津止渴、润燥，起到治疗咽喉肿痛、降血压等作用。这二种汤的作法既简单又易学。
一、孛荠胡萝卜汤
1.食材：孛荠10个、胡萝卜1根、凉水2大碗。
2.把孛荠的蒂用小刀削掉，把胡萝卜削皮，切成滚刀。
3.把处理好的孛荠、胡萝卜倒入锅中，将凉水2大碗也倒入锅中。先大火后小火煮熟就成。
4.将煮熟的孛荠胡萝卜汤盛出，喝着汤的同时，用牙签将孛荠串成串！
吃着串成串的孛荠，就像回到童年时吃的糖球一样，在滋润嗓子的同时，还有一种回忆童年的感觉，真好！
孛荠（bí qí）：古称“凫茈fú cí”，俗称“马蹄”，又称“地栗”。营养丰富，含有抗菌成分孛荠英，具有清热化痰、消积、生津止渴和润燥滑肠的作用，能治疗黄疽、热淋、目赤、咽喉肿痛及降血压。
这么简单易做的孛荠胡萝卜汤，每天喝上它比直接喝白开水，更有益健康，更清热去火。
二、孛荠红枣汤
1.食材：孛荠300g、金丝小枣100g、冰糖100g、凉水4大碗。
2.分别把洗净的金丝小枣、孛荠倒入沙锅里，把冰糖也倒入沙锅中。
3.把4大碗凉水倒入沙锅中，大火煮。
4.先开大火，开锅后改小火煮2个小时；再开大火，烧开后就立即关火。
5.盛出煮好的孛荠红枣汤，端到阳台边的小茶几上，坐在滕椅上，晒着太阳，慢慢饮着，慢慢滋润着，再慢慢把孛荠和金丝小枣用牙签串成串，慢慢品着汤的甜，孛荠的脆，那金丝小枣软软的，就像蜜一样的甜！小资，太小资吔！
小贴士：喝汤的时候，底部有沉淀的渣不要喝，舀胡萝卜、马蹄水、金丝小红枣时，注意不要将底部的渣带起来！
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