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原料：

　　排骨400克、粉丝1把、豆豉10克、蒜头两瓣、生姜1块、生抽1汤匙、生粉1小勺、白糖1小勺。

　　做法：

　　1、生姜切丝，豆豉与蒜头剁成蓉；

　　2、粉丝用温水泡软；

　　3、把泡软的粉丝铺在碟底，上面铺上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜头蓉、姜丝、1小勺清水拌匀的排骨及酱汁；

　　4、水开后，放排骨进去大火蒸10分钟，小火焖5分钟，撒上香菜碎和葱粒、胡萝卜花；

　　5、用筷子把排骨、粉丝拌匀即可。