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主料：

　　鲈鱼 葱段 火腿 香菇块

　　辅料：

　　盐 胡椒粉 黄酒 蒸鱼豉油

　  做法：

　　1、鲈鱼收拾干净后擦干水分

　　2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时

　　3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用

　　4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。