夏日凉拌精选之手撕杏鲍菇
时间：2012-06-16 11:59:32
原料：小杏鲍菇4个、青红椒各一小块(20克)、蒜子4-5个、芝麻油、米醋、盐。
做法：
1、将杏鲍菇清洗干净,入蒸锅中大火证7-8分钟,取出晾凉备用;
2、将青红椒和大蒜都切成细末;
3、将切好的末倒入小碗中,再加入米醋10克,盐1克,芝麻油30克,搅拌均匀;
4、带上一次性手套,将杏鲍菇撕成小条,摆入盘中,淋上调好的味汁即可开吃拉!
制作心得：
1、现做现吃,蒜香菇嫩,口感爽滑,相当鲜美!
2、不用蒸熟的方法的话,用水焯熟也可以的,只是水分会更多点;
3、调味料可按自己喜好调制,喜欢辣的还可以加点辣油等。
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