香菇鱼片粥

时间：2012-05-27 14:44:21

香菇鱼片粥
　　材料：大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐、胡椒粉适量
　　做法：
　　1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥
　　2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会
　　3、香菇洗净去蒂，切成片
　　4、芹菜洗净，切成丁
　　5、米煮至软烂后，放入香菇片
　　6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟
　　7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀
　　TIPS：
　　1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼
　　2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好
　　3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香
　　4、其他煮粥窍门请见这里：一碗白粥