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简
虫草花不是花，是人工培养的虫草子实体，有着美丽的金黄色，看上去像花，故名"虫草花"。其功效似虫草，但力稍逊（即功力不及虫草），且比虫草便宜很多，有滋肺补肾护肝、抗氧化、提高机体免疫力等功效。它与红枣、枸杞子、瘦肉同煲，味美清香，汤中几个红枣、几缕金黄，可谓色香味俱全，当然，最主要是其疗效可嘉。

原料
虫草花15克、猪里脊一条加前膀肉共600克、小葱两棵、生姜四片、料酒、盐。

制作方法
1、猪肉切片备用;

2、锅内加水，水热后，添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水;

3、敞锅搅动，至肉全部变色，约5分钟，捞出;

4、迅速用水冲去浮沫，沥干水分;

5、砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水;

6、盖盖大火煮开，转小火炖50分钟;

7、添加适量盐，盖盖大火炖10分钟关火。

营养功效
虫草花对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。