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鲜生蚝瘦肉汤

　　材料　　生蚝肉２５０克，猪瘦肉２５０克，生姜２片。

　　功效：滋养肝肾，养血宁心。

　　做法　

        （１）生蚝肉洗净；猪瘦肉洗净，切块，用油＼生粉稍腌备用。

　　（２）水煮滚后，把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一齐放入锅内，武火煮沸后文火稍煲片刻，即可调味食用。

　　说明

　　本汤以滋阴养血为主。汤中生蚝肉即牡蛎肉，性味甘咸平，有滋阴养血、宁心除烦的作用，《医林纂要》说其有“清肺补心，滋阴养血”的功用。猪瘦肉甘平，能滋阴润燥、补益肝肾。生姜健胃、除腥，葱芳香醒脾。合而为汤，能滋阴补肝肾、养血安心神，是滋阴、润燥、养血之清补汤品。注意：生蚝要轻柔抓洗干净。