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荷叶冬瓜豆腐煲
    方法：1.取荷叶一张，洗净后撕成碎片；
    2.取500克冬瓜，洗净切片或块（勿扔掉冬瓜子）；
    3.将以上二者一起放入锅中，加适量清水共煮成汤，待冬瓜熟透后加入200克豆腐，烧沸后去掉荷叶，加入食盐调味。
    功效：减肥瘦身，美容祛斑。
    现代药理研究显示，冬瓜含有能够抑制糖类物质转化为脂肪的成分，还富含膳食纤维，能抑制肠道对脂质及糖分的吸收，因此有防止体内脂肪堆积、消肥降脂的功效。
    这道汤加入荷叶，是为了取其清香，同时荷叶本身也有减肥之效。古代早有“荷叶减肥，令人瘦劣”的记载；此外，豆腐作为高植物蛋白食品，在减肥的同时又可保证人体营养的供给，避免减肥造成的营养不良。
    除了减肥，这道汤还有美肤之功。这一方面是因为豆腐中的“大豆异黄酮”的成分有助于皮肤变得细腻红润，美丽动人。另一方面，则与冬瓜子有关。《神农本草经》中云：“（冬瓜子）令人悦泽好颜色厖久服，令人面滑净如玉。”现代药理研究结果亦证实，冬瓜子中含有的油酸等成分能够抑制体内黑色素沉积的活性，从而有美容美肤之效。
    如果您只想美肤，不想减肥，又嫌上面的汤做起来麻烦，那么可以只吃冬瓜子。平时吃冬瓜的时候把子留下来，洗净晒干，研成细末，喝牛奶、豆浆甚至清水时，加一些进去。早晚各服一次，坚持一两个月，就可以明显感觉到皮肤变得又白又润，如能长期坚持，效果会更好。