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       材料：鲫鱼400克、莲藕200克、胡萝卜1/2根。

　　调料：姜片、黄酒、盐、味精、油、清汤。

　　做法：

　　将鲫鱼宰杀、洗净、沥干水分；莲藕、胡萝卜洗净去皮，切块待用。

　　锅内倒油烧至六成熟，放鲫鱼煎至两面黄。

　　砂锅内倒适量清汤，放鲫鱼、莲藕、姜片、黄酒，大火烧开，改小火慢煲2小时，放入胡萝卜，小火煲30分钟，加盐、味精调味即可。

　　贴心小提示：鲫鱼性平味甘，有健脾补虚之功效；莲藕能补心益肾，具有滋阴养血的作用，是男女老幼冬季的保健佳品。