煲汤用什么锅好
时间：2012-05-09 13:36:24
广东这边呢，比较喜欢用瓦罐煲汤
要买那种很土有上釉的那种
我家大大小小的煲汤锅有差不多十个呵呵
砂锅呢，适合做一些煲仔饭和菜
瓦罐适合煲汤
紫砂煲适合炖西洋参鲍鱼之类的
喜欢慢工出细活加不担心煤气的话，就用瓦罐吧，慢慢煲上2个钟，什么汤都好喝
记住调味品是关火后放，或者放在各自的碗里，千万别开始煲汤的时候就放进去
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