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墨鱼干煲莲藕汤

材料：莲藕10-12两（450克），墨鱼干1只，西施骨12斤（300克），陈皮1块。

调味料：盐适量。

做法：

1、莲藕刮皮，洗净沥干，横切薄块，浸软陈皮，洗净。

2、墨鱼干用清水略浸，洗净略切件，西施骨飞水后，洗净沥干。

3、将上项所有材料同时放汤煲内，注入适量清水煲至滚，改中小火滚至材料酥稔及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热饮。

4、同时挥出汤渣伴以熟油、生抽，一同上桌供食。

注：

生藕性寒，故有清热、凉血、散瘀作用。