火腿冬瓜猪骨汤
时间:2012-05-13 12:07:46
火腿冬瓜猪骨汤
【用料】熟火腿75克、冬瓜250克、猪骨头500克、精盐4克、味精2克、葱2根、姜3片、料酒少许。
【做法】
1、将冬瓜洗净,切成长条形薄片,备用。再将熟火腿切成同样大小的12片,备用
2、把猪骨头,葱姜放入煲内,加入适量清水用武火煮沸,撇去浮油,加入料酒,然后改用文火汶2小时
3、待汤汁醇厚时,捞出猪骨及葱姜,放入冬瓜,再煮3-5分钟即熟。用精盐和味精调好口味,盛入大汤碗覆上火腿片即可。
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