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老黄瓜瘦肉汤 　　　
　　【用料】老黄瓜1500克、瘦肉400克、黄豆100克、蜜枣4粒、陈皮1小块。  　　　　
　　【做法】
　　1、选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。
　　2、瘦肉原块洗净，黄豆洗净。
　　3、陈皮热水烫软。
　　4、把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。