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　田螺糯米粥
    方法：
    1.将120克田螺在清水中静养2～3天，洗净后用水略煮后捞起，去壳取肉；
    2.取100克糯米，放在煮田螺的水中，煮成稀粥，待糯米将熟时放入田螺肉，一同煮熟，放入食盐调味。
    功效：清热止渴，利尿通淋，对黄疸型肝炎、肝硬化也有一定辅助疗效。
    田螺粥能治发热，同样是得益于牛磺酸。牛磺酸有止痛、解热作用，可用于感冒发热、疼痛、扁桃体发炎、呼吸道感染等发热性疾病的治疗，在退热的同时又能给患者提供营养，可谓是一举两得。
    如果把较难消化的糯米换成普通大米，这道田螺粥就变成了适合老年人日常服用的保健食品。很多研究表明，牛磺酸是治疗不同类型心血管疾病的安全有效的物质，它对于高血压、糖尿病、动脉硬化乃至老年性痴呆均有较好的干预作用。有研究发现，体内如果缺乏牛磺酸，糖尿病的症状就会加剧或产生并发症，而在补充足够的牛磺酸后，血糖就会下降，而且血中的胰岛素的水平也会比以前高。还有研究显示，牛磺酸对于胰腺细胞也有保护作用，能够减轻胰腺细胞的损害，给依赖胰岛素的糖尿病患者补充牛磺酸，更是有着意外的神奇疗效！总之，牛磺酸对老年疾病的防治有非常积极的意义。
    只不过，作为大量寄生虫的宿主，田螺的卫生问题非常重要。食用前最好先将田螺放在清水中养两三天，待它吐掉污物后再剪去尾部，洗净，经充分加热后再上桌。否则的话，拉肚子倒是小事，如果让寄生虫进入体内，那就麻烦了。