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扁豆老黄瓜猪争汤

用料：老黄瓜1只约112斤（约960克），猪争1斤（约640克），扁豆2两（约80克），蜜枣6粒，陈皮1角。

做法：

1、老黄瓜洗净，切开边去核，切成大块。

2、扁豆洗净，蜜枣洗净。

3、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。

4、猪争氽水过冷河。

5、水11杯或适量放入煲内滚，放入猪争、老黄瓜、扁豆、陈皮、蜜枣煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。