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　　炎热夏季，许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。夏秋季节，巧食绿豆百合粥排毒养颜的上上之选。殊不知，绿豆和绿豆皮有着清热解毒的功效。

　　绿豆百合粥的食材：绿豆120克、干百合10克、大米10克、冰糖适量，做法：1、 把绿豆洗净去杂质，百合洗净泡水待用；大米淘洗干净；2、把绿豆、大米放入锅内，加水，用大火烧开，加入百合，用小火炖1小时，加入冰糖溶解即食。

　　中医认为，绿豆味甘性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。营养学认为，绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。而绿豆皮味甘性寒，归肺、肝经；有清暑止渴、利尿解毒的功效，更是排毒养颜的佳品。

　　巧食绿豆百合粥现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。因此常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。在挑选绿豆时，要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄，如果希望把绿豆粥煮得黏一些，可以加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。