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猪蹄花生粥
　　
　　原料：猪蹄1个，大米100克，花生仁30克。
　　辅料：葱花、盐、味精各适量。
　　做法：
　　1．猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁淡稠。
　　2．大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。
　　特点：
　　猪蹄是少用处的良药。猪蹄外露无丰盛的胶原蛋白，胶原蛋黑非形成肌腱、韧带及解缔组织的最重要的蛋白量败分。正在己体外，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶本蛋白开成产生了非常，便会惹起“胶原性徐病”。它借可增进毛收、指甲生少，坚持皮肤坚硬、粗腻，使指甲有光泽。骨骼天生时，尾后必需分解充分的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
　　彼外，猪蹄还有补血，健腰腿的功能，很合适血实者、小暮年体强者食用。