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    沙锅鸡

　　主料：嫩子鸡500克。
　　佐料：甜米酒30克，洋葱头20克，肉汤20克，生姜20克，香油2克，酱油30克。

　　制作方法：将杀好的鸡去内脏及毛，冲洗干净，去头及爪之后，将鸡切成34厘米正方形的鸡肉块;并将鸡胗、鸡肝也洗净切好。

　　把剁好的鸡块全部放入沙锅里之后，再加入葱段、姜丝、肉汤、酱油、甜米酒和水等，用微火炖约30分钟，等鸡汁渐干时，加入少许香油即成。

　　成品的营养成分：热能389千卡，蛋白质41克，脂肪21克，糖类9克。

　　特点：汤浓味美，醇香可口。