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虫草响螺鸡汤

材料：鲜响螺头4个，鲜鸡12只，冬虫草3钱，姜3片，葱段1条。

调味料：盐少许。

做法：

1、冬虫草先用温水浸约10分钟，至软身，沥干。

2、鲜鸡当洗净后，拖水过冷河，斩成大件。

3、响螺头洗净，用姜、葱飞水过冷河，切件或整个（随意）。

4、将响螺头、姜2片、鸡件及冬虫草等同放入汤煲中，注入适量清水，煲至滚，改中小火煲至材料稔汤浓，加入调味料即可。