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制作材料
主料：乌骨鸡400克

陈皮乌鸡汤

辅料：陈皮10克、白术15克、茯苓15克、紫河车5克、山药15克
调料：姜10克、盐3克
做法
1、乌鸡洗净；
2、山药去皮洗净，切成滚刀块；
3、姜去皮洗净，切片；
 

4、锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫；
5、加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约60分钟；
6、待乌鸡熟烂，把汤倒出，冲入紫河车粉，搅匀后饮用。

小帖士

    山药： 治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
    陈皮：理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。