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川贝炖乌鸡

【配方原料】川贝15克，红花6克，杏仁、丹参10克，乌鸡1只，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，味精、胡椒粉各2克。

【做法制作】

1，乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；丹参润透切成薄片；川贝去杂质打成大颗粒；红花去杂质洗净；姜拍松、葱切段。

2．将乌鸡、川贝、杏仁、红花、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

【食用方法】佐餐食用。

【功效作用】川贝炖乌鸡活血祛痰、养气通络，适用于痰淤型冠心病、慢性支气管炎及咳嗽等。