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调养五脏 鲜山药煲鲩鱼头(图文)

时间:2012-06-15 15:08:08

简介
山药又叫淮山,有补气养阴,治脾、肺、肾虚的功效。岁末饭局应酬增多,今天就用来煲个清润的汤水。

原料
鲩鱼头2个;新鲜山药1条(约350克);芡实、杞子、百合各少许(约10克);陈皮1个(去囊);姜2片;白胡椒10粒(拍碎)。

制作方法


 

1》将鲩鱼头开边,洗净后用厨房纸抹干水份,用少许盐抹一下,用少许油煎至金黄备用;

 

2》将所有材料放入瓦煲,加适量水,煲滚后加入鱼头,慢火煲2-3小时,放盐调味即可。

制作心得
新鲜山药都会有粘液,去皮后切厚片,用盐水浸透洗净就可以用啦!
 

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【本文标签】调养  五脏  山药  鲩鱼头

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