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简介
现在已然是秋季，正是感冒易发季节，多喝清淡的鸡汤也可以养养被折磨的胃，加了山药是健脾，而杏鲍菇则是促消化的佳品。

原料
土鸡半只、山药约一斤、杏鲍菇两个。

制作方法
1、土鸡洗净剁成块，活鸡宰杀后不要马上下锅，最好放几小时炖味道更好哦。

2、山药削皮后泡在水里防止氧化，削皮我是让卖菜的大姐代劳了。

3、杏鲍菇斜切成厚片。

4、瓦罐冷水下鸡肉，水沸腾后仔细的撇去浮沫杂质。

5、炖约一个小时放杏鲍菇和姜片，葱白段。

6、继续炖约二十分钟时打去油脂，汤很清亮了再放山药一起炖。

7、最后起锅放盐调味，有人喜欢加味精，我一般不主张，鸡汤本来就很鲜。

营养功效
虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。

这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。