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材料：

佛手瓜1个

排骨400克

薏仁150克

蜜枣2粒

老姜2片

陈皮1小块

蚝豉3粒（可以不放）

做法：

1.合掌瓜去籽切块；薏仁先泡水30分钟；蚝豉、陈皮泡水后洗干净，备用；

2.排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净；

3.将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料，以大火煮开，转为小火，煮30分钟后，放入合掌瓜，再煮2个小时，放盐调味即可。