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牛肉冬瓜葱花汤

　　材料：牛肉150克，冬瓜500克，鸡肉汤800毫升，葱花、味精、食盐和麻油各适量。

　　做法：

　　1. 冬瓜连皮洗净，切成小块，葱洗净切成小块；

　　2. 砂锅加麻油烧热，葱花急炒，接着倒入牛肉、冬瓜、鸡肉汤和食盐，烧沸至冬瓜稍烂，撇去浮沫；

　　3. 加入味精，起锅即可食用。

　　食用方法：佐餐食用，每天1-3次，每次150-200毫升。

　　主治功效：清暑利湿，健脾和胃。

　　适应症：适用于疰夏、夏季湿热内蕴（症见食少腹胀、四肢乏力、无精打采、脸色无华和贫血等）。

　　禁忌症：平素体质偏寒、对牛肉过敏或过敏体质者慎用。