当归红花炖甲鱼(图文)
时间:2012-05-13 18:03:08
【配方原料】当归、川芎、丹皮、桃仁各10克,红花、穿山甲、栀子各6克,赤芍9克,生地黄15克,甘草5克,甲鱼1只,料酒6毫升,姜、葱各6克,盐、味精各3克,鸡汤1500毫升。
【做法制作】
1.甲鱼宰杀后,去内脏及爪,除去头、尾。
2.将以上药物洗净,放进纱布袋内,扎紧口;姜拍破,葱切段。
3.药包、甲鱼,料酒、姜、葱同放炖锅内,注入鸡汤,武火烧沸,文火炖煮45分钟,加盐、味精即成。
【食用方法】每日2次,每次吃甲鱼肉80克,喝汤。
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