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冬虫夏草炖鹧鸪

【配方原料】冬虫夏草20克，红枣10颗，鹧鸪1只，葱、姜各15克，盐5克，料酒10毫升，味精2克，老抽、胡椒粉各适量。

【做法制作】

1．冬虫夏草洗净泥沙，用酒浸泡30分钟；红枣洗净，去核；鹧鸪宰杀后去毛、内脏及爪，洗净，入沸水锅中汆去血水；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

2．将红枣、冬虫夏草、姜、葱放进鹧鸪腹中。将鹧鸪放入蒸盆，加水、料酒，将蒸盆放在蒸笼内，用武火蒸1小时，调人盐、味精、胡椒粉、老抽，即可食用。

【食用方法】每日1次，适量食用。

【功效作用】冬虫夏草炖鹧鸪补气血、固腰健体，适用于尿路感染症。

【禁忌】湿热及咳嗽有痰者慎食。