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        今天要聊的是萝卜，本想简单上上图草草介绍就完毕，毕竟这“玩样”大家可能比我都熟悉，不过想想还是专门介绍一下吧，这可是一件物美价廉而功效又好的食补佳品哟。有一句老话是这样说的:「冬吃萝卜丶夏吃姜」,冬天正是白萝卜盛产时节,而营养丰富的白萝卜,富含木质素丶芥子油等成分’,更是具有预防癌症的效果,素有「小人参」、「平民人参的称号。」

白萝卜的四大好处
     促进消化丶解宿醉丶白萝卜含有大量的维生素C、酵素等’可促进肠胃黏膜健康’有助于提升胃的消仳能力。而且维生素C可以促进血液循环’再加上白萝卜富含水分丶纤维素,可帮助代谢’加速酒精排岀体外。

     改善高血压丶白萝卜富含多种能够分解淀粉丶蛋白质丶脂质的酵素因此有助于减轻消化器官的负担,让体内消化吸收的速度更快丶更顺畅’让胃部提早清空;而人体内与长寿有关的荷尔蒙和「抗衰老酶」,都是在空腹时更容易合成的°尤其是脂联素,能帮助修复血管丶预防动脉硬化’还能帮助多馀的盐分排出体外,使血管得到扩张’改善高血压。去咳止痰一白萝卜含有丰富的铁质与镁,有治疗黏膜疾病的效果,可以帮助止咳丶去痰,对于感冒或有支气管炎的病患很有帮助。

     防癌丶分解致癌物丶白萝卜含有的糖化酶’不仅可分解脂肪与淀粉还能分解致癌物一亚硝胺。含有的木质素,有杀菌丶提高免疫力的效果,可帮助提高亘噬细胞的能力,吞噬掉细菌及坏死细胞等,进而增强身体的免疫力丶抗癌力。而芥子油成分可以与多种酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。

     生吃丶熟食功效不同丶白萝卜汁还能治痘痘丶口腔溃疡。

     虽然我们知道了白萝卜的营养价值,但如果烹煮的方式不正确,可能只是吃到了美味,却没有吃到想要的成效。不过白萝卜所含有的抗癌物质’无论是哪种烹煮方式都不会有过多影响。白萝卜生吃还可利尿丶解毒’有清心退火的作用。

     生白萝卜最常见的食用方法,是磨成泥搭配烤鱼或蔬菜沙拉丶腌制等，白萝卜也很适合作为肉类的配菜’有去油解腻之效。害怕独特辛味的话,则可利用醋、纳豆丶腌制过的萝卜等发酵食材来中和，这样不但能中和白萝卜的辛辣口感’还能增强酵素的功效。
     白萝卜煮熟吃有很好的排气作用’可促进肠道蠕动’并能改善腹胀问题。烹饪白萝卜的同时白萝卜的辛辣味会减少’虽然杀菌效果降低,抗酸化作用却提升。加热后的白萝卜膳食纤维含量更多,帮助改善肠内环境加速蠕动，有利于身体排出毒素。
     另外,拿白萝卜汁漱口可以治疗口腔溃疡’如果加上姜汁可以改善声音嘶哑丶失音丶咳嗽丶咽喉炎，方法是：白萝卜汁丶梨汁丶生姜汁各1:1混匀’加适量冰糖煮开放凉即可饮用。如果是容易长痘痘的的体质，可以使用鲜萝卜汁,加甘蔗汁,1:1调匀,以温开水冲服,能消炎解毒还可以促进胃肠蠕动的功效。

     中医观点认为’白萝卜性味偏寒凉’有清热气丶解毒的疗效,因此体质偏寒或患有胃病者,就不适合多吃,尤其千万不要吃生萝卜;另外’虽然白萝卜被称为「小人参」,但要避免与人参同时食用人参补气’而白萝卜具「破气」作用’,互相抵触,就降低了效果。
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