鸡枞菌的的营养价值和功效
生活中，菌类的食物有很多，但是大家吃过的和见过的品种比较少，菌类的食物可以提高体质，具有预防疾病的作用。鸡枞菌你吃过吗，是一种很珍贵的菌类食材，它具有降糖的作用，还能抑制癌细胞生长的功效.下面一起来看看关于鸡枞菌的的营养价值和功效的介绍，看看食用它有具体有什么好处吧。
鸡枞菌的的营养价值和功效
1.健脾和胃
鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50%，是优质食用菌，营养成份丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。能健脾和胃，令人食欲大增。
2.补虚养血
鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
3.降低血糖
鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
4.提高免疫力
鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。
5.抑制癌症
鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。
6、其他功效
中医认为鸡纵性平味甘，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。
此外，鸡枞菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。
什么是鸡枞菌?
鸡枞菌是云南、四川等地比较常见的一种菌类，鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体，形成一个共同的生态系统。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞菌仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。
众所周知，云南因其山川地地貌特殊及所在经、纬度地理关系，被誉为植物王国，菌类就是这植物王国中的特殊一簇，鸡?是菌簇中的上品，因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡?。在贵州遵义等地区也生长，当地人给予的名字叫做“三八姑”，据说它的来历是只要你找到一把，附近就还有二把。听老人说摘它的时候不要大声说话，不然会吓走，而且要在雨过天晴后才能生长出来。
关于鸡枞菌的的营养价值和功效文中都介绍了相关的内容，吃鸡枞菌的话可以起到促进食欲的作用，对于缓解体质虚弱有一定的好处，同时也可以有预防糖尿病的功效，具有降糖的作用，所以这样的食物大家可以经常吃，对保护健康有一定的好处。
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