营养师喜欢的食物和不喜欢的食物有哪些
最不喜欢的食物有哪些
饮料
市场上的饮料都是高糖、高能量的,看一下它们的配料表就能明白,除去水,占得最多的是果葡糖浆或者白砂糖,接下来就是各种香精、防腐剂、酸度调节剂等等。高糖高能量的食物容易导致肥胖,而肥胖跟高血脂、高血压、冠心病等慢性病关系密切,危害很大。高糖膳食还会妨碍其他营养素吸收,增加营养素的流失,导致营养素缺乏;容易造成儿童龋齿,加快骨钙流失,增加患骨质疏松的危害。香精、防腐剂等食品添加剂是石油、煤炭工业的副产物,是化工产品,过量摄入对人体有毒副作用,甚至有致癌的风险。
油条
油条是中国传统的早餐之一,油炸食品脂肪过多、能量过高,吃多了容易导致肥胖。炸油条用的油往往反复利用,长时间的高温及氧化会产生杂环胺、过氧化脂质等物质,杂环胺有致癌、致突变的作用。过氧化脂质可以产生大量的自由基,增加冠心病的心血管系统疾病的危险。
方便面
方便面早就被定义为垃圾食品了,方便面用油炸,油脂过多,高温也会破坏一部分营养素;长时间储存,脂肪容易被氧化,成为过氧化脂质,危害我们的健康。调料包盐过量,酱包用的油为棕榈油,不利于健康。另外炸方便面用的油是反复利用的,会产生杂环胺等有毒物质,也是安全隐患。方便面只是为我们提供方便,偶尔食用而已,一定要长时间吃的话可以往里面多加些加入蔬菜,加一个鸡蛋,再加入一点肉类,这样可以弥补方便面只含能量,营养素太低的缺陷。
点心
各种点心都是要加入大量的油、糖或者盐,都是高脂肪高能量的食物,他们会造成肥胖,增加慢性病的危害。点心长时间存放,其中的油脂会发生过氧化,形成过氧化脂质,危害心血管系统。
麻辣烫
路边的麻辣烫非常受欢迎,尤其是年轻人,因为麻辣烫比较方便,吃饭的气氛也活跃,食材上更是无所不包,什么都有。麻辣烫的汤、调味料都会用到大量的盐,食材中有许多是加工过的产品,例如火腿、丸子等。很容易造成钠摄入超标,钠摄入过量会增加高血压的风险,危害心血管系统。食物加热时间短,不能彻底杀死有害菌、寄生虫,造成疾病。食材都是事先备好的,放置时间太长,不够新鲜,营养价值打折扣。另外,调料使用廉价的劣质产品、使用非法添加剂等都是他的安全隐患。
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