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生滚花蟹粥

　　
　　原料：花蟹2只，大米40克。
　　辅料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。
　　做法：
　　1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。
　　2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。
　　3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
　　螃蟹色鲜味美、营养歉穷，含有丰硕的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种逛合氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身材有很好的滋补作用。
　　西医以为，螃蟹有清暖系毒、补骨加髓、养筋活血、通经络、滋肝阳的功能。关于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛微风干性闭节炎等徐病有必定的食疗后果。依据今籍记录，螃蟹实用于涨挨益伤、淤血肿痛、伤筋续骨的医治。彼外，油漆功敏或者果漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。