菠菜丸子蛋花汤(图文)
时间:2012-05-13 15:44:10
菠菜丸子蛋花汤
原料:糯米粉、菠菜2两、鸡蛋2个、骨头汤,麻油(香油)、盐适量
步骤:事先将菠菜洗净,下滚开的水微焯一下捞出,放进搅拌机里搅拌至出汁,菜叶最好也搅拌碎。
1、把搅拌出的菠菜汁倒入糯米粉里,接着把糯米粉和成团。
2、可以加入适量的菠菜叶,让颜色更鲜明。
3、把粉团分成几小块,每个小块再搓成一长条,然后用手指把长条掰成一个个小块,约拇指头那么大,放在掌心搓成圆形,就成了菠菜小丸子
4、排骨汤煮开,倒入菠菜小丸子,盖盖子煮至丸子浮起。鸡蛋打散成鸡蛋液,加适量盐.往汤里倒入鸡蛋液,打散成蛋花状,煮开,加入适量盐、麻油,呈起即可。
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