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　　原料：

　　花生（带红衣）100克，枸杞子10克，大枣10枚，鸡蛋1个，红糖50克。

　　制作方法：

　　1. 将枸杞子、花生、红枣洗净，浸泡30分钟。

　　2. 将浸泡好的上述材料加清水，放入砂锅煮30分钟。

　　3. 在锅中磕入1个鸡蛋，煮成荷包蛋，最后放红糖略煮片刻即可。

　　营养提示：

　　花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。另外，还含有维生素K、维生素E和一定量的锌，有补血止血的功效。枸杞子具有养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。