干贝白萝卜棒骨汤的做法与功效
时间：2012-11-22 17:40:26
冬天适当的喝点干贝萝卜猪骨汤，可润肺清热、祛痰湿，虽然广州没有明显的冬季，但是天凉了也会有寒意，喝点暖汤祛祛身上的寒气，一碗热汤下去身上就觉得暖和了。猪骨也可以用排骨代替。干贝是家里早就买下的，没有也可以不放。
材料：
猪棒骨一根，白萝卜一根，干贝一小把，小葱两根，姜一块，料酒三匙，盐、胡椒粉适量。
做法：
1.干贝清洗一下，用温水加一匙料酒浸泡约1小时；
2.棒骨切三到四块（买时可请档主代劳），清洗一下，烧一锅开水，放一匙料酒，入棒骨焯烫变色捞出洗去浮沫；
3.砂锅放适量水，放入焯烫过的棒骨、葱结、姜，盖上盖，大火烧开，转小火炖1.5-2小时；
4.白萝卜去皮切滚刀块和干贝一起放入锅中，烧开，盖上盖，转小火，再煮半个小时，调盐、胡椒粉即可。
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