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简介
家里吃白切鸡往往剩下的都是鸡胸肉，大家好象都不大喜欢吃它，剩下只好用来做汤，当调料总比鸡精之类的强多啦！有时做普通菜汤加少少肉类味道和口感会好很多的，如果有新鲜的鸡丝或肉丝当然味道是最好的。

原料
冬瓜约400克（切片）；鸡肉丝少许；滑豆腐1块（切块）；冬菇8只（切丝）；韭黄少许（切段）；蒜茸、姜片、葱花各少许。

制作方法

用一汤匙油爆香蒜茸、姜片，放入鸡肉丝、冬菇丝爆炒，加入冬瓜片炒一下加适量热水，滚15分钟后放入豆腐，加入韭黄、葱花，下盐调味（可略加少许胡椒粉）即可。