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材料：水鸭一只

排骨头200克

金华火腿一小块

水泡发笋干一把

姜一块

做法：

1 水鸭洗干净去肥膏，剁大块，锅装入凉水放入砍成块的水鸭 排骨头火腿 姜 酒飞水，

2 捞出洗干净备用

3 砂锅注入适量的清水大火烧开加入水鸭 排骨头 火腿拍松的姜块再次烧开转小火煲至汤水变浓白色，加入泡好的笋干，再煲半小时以少许的盐调味即可。

小贴士：火腿含有盐汤要先试过再加盐调味避免过咸

鸭子的老嫩决定煲汤的时间，这个汤可以按照你喜欢吃的鸭子的口感来煲