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鲜奶炖鸡盅

材料：光鸡1只，番茄4个，鲜奶1支，姜2片。

调味料：盐适量。

做法：

1、番茄洗净，每个切成生件，去籽，沥干。

2、鸡洗净，用热水略拖，取出冲净，放入煲内，加入过面的水份及姜片，煮至滚水。

3、转用中火煮约10分钟，熄火，盖局20分钟。

4、将鸡连局汁加热至滚起，倒入鲜奶及番茄，慢火烩煮10分钟。

特色：

汁液鲜甜，色泽奶白中带有淡淡的茄色红油，卖相高雅。鸡肉清而稔，不失为一个色香味全，补血养颜的佳妙菜。