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　　我们常吃的花椰菜不仅营养丰富，还是减肥的好帮手。

　　花椰菜减肥的两大重点

　　1.正餐前吃半棵至1棵花椰菜

　　将半棵到1棵花椰菜洗净切开，放入滚水中烫熟，可加少许盐调味，在正餐前食用。因为吃花椰菜须不断咀嚼，很快会给予脑部刺激，产生饱足感，让你正餐的食量减少，轻松达到减肥的目的!

　　2.与肉、蛋一起吃

　　因维生素C能提高身体吸收铁质的效率，所以花椰菜搭配蛋、肉类等高铁含量的食物一起吃，消除水肿功效加倍！另外，用植物油炒花椰菜也是不错的选择，这样人体会更容易吸收花椰菜中的维生素A、E等营养物质。

　　花椰菜的三大好处

　　1.很快就有饱足感

　　花椰菜含水量高，但热量很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给人饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险的食物的机会，且吃多了也不会发胖。

　　2.有助于解除水肿

　　想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维生素C、E和铁、钼等营养素。因维生素E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于消除水肿，维生素C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你消除水肿症状，让你成功瘦身！

　　3.改善便秘

　　花椰菜食物纤维含量高，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状。

　　料理花椰菜决胜秘诀

　　因维生素B、C容易因受热溶出而流失，所以煮花椰菜要小心别煮太久，最好煮熟马上捞起来，用微波炉蒸花椰菜也是不错的做法。因花椰菜茎部有丰富营养价值，所以别嫌麻烦，花点工夫去除茎部坚硬纤维再烹调食用吧。

　　选择与保存花椰菜的诀窍

　　选择花椰菜时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色(白花椰菜则是乳白色)的。因花椰菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。