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　　生活中，新鲜的黑松露能够让你感受到那种原始的美味口感，所以，很多人都希望能够用其来做成美食，那么，新鲜黑松露怎么吃呢?今天小编为大家整理出来六种做法，下面我们就一起来看看这六种做出美味黑松露的做法分别是怎样的。

　　黑松露家常吃法

　　一、奶油松露汤

　　原料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量。

　　做法：

　　1.先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。

　　2.锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。

　　3.将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。

　　4.小火大概熬半个小时出锅即可。

　　二、黑松露乌鸡汤

　　材料：干品黑松露15克、乌鸡一只，姜片、精盐、料酒适量。

　　做法：

　　1. 黑松露用冷水泡发洗净，乌鸡宰杀洗净后切成块状;

　　2. 将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅，加入适量水烧至沸腾，转小火炖1小时，起锅前打去浮沫，加入精盐即可。

　　三、黑松露煎蛋

　　1. 材料：一两黑松露、三枚鸡蛋、盐一勺、鸡粉一勺。

　　做法：

　　1.将黑松露用清水稍微冲一下，迅速拿离，用细毛小刷轻轻刷去黑松露上或有的污物。切成薄片，放入搅匀的鸡蛋内略搅拌，然后将其放入冰箱冷藏室。建议至少放置4小时以上，让松露的味道充分进入鸡蛋液中。

　　2.将黑松露蛋液从冰箱拿出放置10分钟，放入适量的盐和鸡粉，搅拌均。

　　3炒锅上火烧热，倒入植物油，油温7成热时，将黑松露蛋液倒入炒锅，用手微转炒锅，使蛋液呈圆形。蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角，装盘上桌即可。

　　四、法式黑松露菌汤

　　材料：8克重的黑松露1粒、50克湿花胶，再配以100克老鸡肉、50克赤肉。

　　做法：

　　1.先把花胶洗干净，用冷水浸过夜，切忌沾到肥油。

　　2.将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会，取出泡冷水，也就是所谓的“过冷河”。

　　3.用食用刷把松露表皮刷干净，再磨成茸状，备用。

　　4.将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时，花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时要经常察看，以防烧焦。

　　5.将松露茸放入炖好的花胶汤中，加入调味料即可上碟。

　　五、鲜虾松露汤

　　材料：老柴鸡300克、竹笙5克、杏鲍菇30克、虾胶15克、鲜松露5克、广东胜瓜40克。

　　做法：

　　1.将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用。

　　2.将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用。

　　3.将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。

　　六、黑松露烚蛋沙律

　　材料：黑松露菌20克、鸡蛋1只、什锦生菜100克、芦笋30克、橄榄油20克、金针菇20克、蟹味菇15克、罗勒叶15克、蛋黄美极汁20克。

　　做法：

　　1. 将主菜、配菜清洗干净。蔬菜沙律一定用手撕，不要用刀切，因为蔬菜与刀具接触容易变色。

　　2.蛋黄加上白酒打到起泡，再加上美极汁。芦笋汆水捞起。蛋加热到半凝固。黑松露刨丝覆盖沙律。越接近吃时才刨丝，香味会更浓。

　　以上就是“新鲜黑松露怎么吃”的相关问题内容，上面的六种新鲜松露做法都比较简单，如果你希望自己能够做出各种美味的松露，不妨试试看上面的哪几种松露做法符合自身对美食的需求，然后尝试着自己做即可。